Bataattiranskalaiset ja tuoreyrttisuola
Posted 21.2.2013 4 Comments
Bataatit sopivat ranskalaisten tekoon mainiosti. Ne eivät kaipaa friteerausta, vaan tikuiksi leikatut bataatit paistuvat maukkauksi naposteltaviksi myös uunissa. Niiden makean maun vastapainoksi sopii suolaisuus – parmesaaniraaste ja ripaus tuoreilla yrteillä maustettua sormisuolaa.
Tarjoile pieni korillinen bataattiranskalaisia kylmän juoman kera. Viikonloppua odotellessa!
Bataattiranskalaiset ja tuoreyrttisuola
- 2 bataattia
- 2 rkl öljyä
- 3 rkl hyvälaatuista sormisuolaa (esim. Maldon)
- 1 rkl tuoreita yrttejä, hienonnettuna (esim. basilika, korianteri, persilja)
- raastettua parmesaania
Kuori bataatit. Leikkaa ne pitkiksi tikuiksi veitsellä tai mandoliinilla. Pyörittele bataattitikut ja öljy kulhossa. Valitse miedon makuinen öljy.
Levittele bataatit uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla 25 minuuttia tai kunnes ranskalaiset ovat saaneet reilusti väriä ja pinta on rapea.
Valitse yrtti omaan makuun. Hienonna tuoreet yrtinlehdet. Sekoita sormisuolaa ja hiero kunnes suola on aromaattista.
Raasta paistettujen bataattiranskalaisten pinnalle parmesaania. Mausta yrttisuolalla.
 |
Onpas bataattiranskikset nyt ajankohtaiset! Juuri eilen My New Rootsissa: http://mynewroots.org/site/2013/02/crispy-cornmeal-sweet-potato-fries/
Näin Pinterestin kautta nuo samat My New Rootsin ranskikset. Ihanan näköiset! Ajankohtaisia ovat :)
Voi ihanuus! Naita taytyy kokeilla :-) Kiitos Tiina ja oikein ihanaa viikon jatkoa sinne Suomeen! x
Kiitos, Maria! Toivottavasti teillä oli ihana viikko vieraiden kanssa. Kivaa viikonloppua! Me suunnataan Amsterdamiin :)