Julkaistu: 05.03.2012 | 00:55 | Outi Rinne
Tämän päiväinen Glowing Living Energy Food eli Kauneusruokaa-kurssimme Katjan kanssa oli ylistystä kokonaisvaltaiselle hyvälle ololle. Sillä niinhän se on, että kauneus lähtee sisältä päin. Ruuan ja ravinnon lisäksi keskustelimme myös luonnonmukaisesta kauneudenhoidosta ja ylipäätään hyvinvointia lisäävästä elämäntyylistä.
Koska kauneusruokaa on turhaa tankata, ellei ruuansulatus ole kunnossa, valmistimme erityisesti vatsaa helliviä herkkuja. Katjan sanoin: Et ole vain, mitä syöt, vaan mikä sinuun imeytyy. Pre- ja probioottinen, eli suoliston suotuisaa bakteerikantaa vahvistava ruoka sisältää laadukkaita, aitoja kasviksia ja hedelmiä, hapantuotteita, lehtivihreää ja idätettyjä tai aktivoituja siemeniä. Kuvissa muutamia näistä elämää sulostuttavista ruoka-aineista: Avokadoa, papaijaa, sitruksia, restiisejä, selleriä, tuoreita yrttejä ja lehtivihreää monessa muodossa.
Kauneusruoka on periaatteessa yksinkertaista ja nopeaa valmistaa. Smoothiet, salaatit ja pyörykät valmistuivat kurssilaistenkin käsissä tuota pikaa. Ja mitä simppelimpää perusuoka on, sen helpommalla myös ruuansulatuksesi pääsee ja energiaa vapautuu muuhun tekemiseen. Juhla- ja viikonloppuherkuttelu on toki asia erikseen.
Arjen sujuvan ruuanlaiton salaisuus on viisas valmistelu. Itse pidän usein viikonlopun tienoilla ruuanvalmistuspäivän, jolloin liotan, idätän ja uudelleen kuivatan siemeniä ja pähkinöitä tai valmistan niistä kräkkereitä ja pyöryköitä, idättelen ja versottelen siemeniä ja hapatan siemenjuustoja, joskus jopa hapankaalia. Elävän keittiön meininkiä siis :) Näin minulla on valmiina ainekset nopeasti valmistuviin aterioihin, jotka ratkaisevat monta arki-illan pulmaa tai kiireistä lounasta.
Palaan myöhemmissä postauksissa tarkemmin elävän keittiön saloihin, kuten idättämiseen, aktivointiin ja hapattamiseen. Työläältä kuulostavia, mutta oikeasti ihan helppoja juttuja, joilla voi kotikonstein lisätä ruokavalioosi laatua ja hyvää energiaa.
Koska kurssimme osoittautui huikean suosituksi, päätimme oitis järjestää siitä uusinnan. Sunnuntaina 25.3 kokkaamme jälleen kauneusruokaa, eli
Glowing Living Energy Food II
su 25.3.2012
klo 13 - 17
Helsingissä, osoitteessa Museokatu 9 C 25 (ERY:n koulutustila)
Kurssiin sisältyy Katjan asiantunteva alustus kauneuden ja hyvinvoinnin lisäämisestä ravinnon avulla, hands on -harjoittelu eli yhteinen kokkailu sekä ateria. Kurssilaiset saavat myös kirjallisen tietopaketin ja reseptit. Päivä kustantaa 76 € (sis. alv), ERY:n jäsenille 10 % alennus. Ja voin tässä kohtaa vihjata, että tämänkin kurssin paikat ovat jo alkaneet täyttyä eli jos haluat mukaan, laita pikaisesti viestiä Katjalle: hetkia(at)gmail.com.
'
Papaija-carpaccio
... ja minttukorianteriöljy
Hapankaalia ja yrttipyöryköitä. Runsas itusalaatti mandariinikastikkeella puuttuu kuvasta.
Key Lime Pie, yksi maailmankaikkeuden parhaista :)
Kaunista keskiviikkoa! Smoothie-linjalla jatketaan, mutta vähän rauhallisemmissa tunnelmissa ;)
Jos kysyn vatsaltani, mikä on paras tapa nauttia juureksensa raakana, vastaus on selvä: vasta puristettu mehu.
Kuva: Johanna Tilus-Demirdjian
Evita-lehti täytti syyskuun 15 päivä 2 vuotta. Juhlien tarjoilut noudattivat Eivitan linjaa eli tarjolla oli raikkaita, tuoreita hyvänolon herkkuja. Kannoin korteni kekoon pyöräyttämällä paikan päällä vihreät... uups, lilat tervetuliaisdrinksut ja vastasin myös aterian makeasta päätöksestä. Oli hienoa saada olla tekemässä Evitan juhlaa ja muutenkin suunnitella tarjoiluja isommalle porukalle.
Kiitos!
Tuttu puhelin kuvassa :-D
Oli kiva kurssi ja itse sain ainakin monta hyödyllistä vinkkiä. Varsinkin hapankaalin valmistus näytti niin simppeliltä että vaihdan kaupan tunkkaiset hapikset itsetehtyyn! Ennenvanhaan minun kotonani hapankaalia tehtiin ehkä kerran vuodessa isossa muovisaavissa ja kaalin pamputtamiseen meni yksi päivä :-)
Olisin kiinnostunut tulemaan jatkossakin erilaisille raakaravinnon kursseille ja juuri kaikki perinteiset valmistusmenetelmät kiinnostaa,
Satu, pidän kurssitoiveesi
Satu, pidän kurssitoiveesi mielessä :) Juuri tuo kaalin "pamputtaminen" on tuntunut niin työläältä, etten itsekään ollut innokas hapattelija, kunnes opin tämän uuden tavan lähestyä asiaa. Ja nyt en enää osaisikaan elää ilman.
Outi, noi kuvat ei toimi.
Outi, noi kuvat ei toimi.
Anna, Evitan serveri
Anna, Evitan serveri temppuilee pahan kerran kuvien kanssa. Pahoittelen! Yritän ladata niitä uudelleen.
Kirjoita uusi kommentti