Helppoa kuin myslinteko

Ystäväni piipahti kylässä, ja mutustelimme jutustelun lomassa aamiaista. Tämä omatekoinen mysli kirvoitti häneltä kiitokset, joten ajattelin laittaa ohjeen tänne. Mainion ohjeen sain itse pari vuotta sitten toimittajakollega Hanna Jenseniltä. Sen jälkeen en ole kaupasta mysliä enää ostanut. Ohjetta on kiva muunnella milloin mitenkin, kaapista löytyvien ainesten mukaan: lisätä erilaisia pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja marjoja... Itse tykkään laittaa mukaan aina reilusti pähkinöitä. Välillä olen jättänyt tuon intiaanisokerin pois tai laittanut sitä vähemmän, sillä makeutta mysliin tulee tuosta vaahterasiirapistakin ihan tarpeeksi.

Tee se itse -mysli

4 dl (luomu)kaurahiutaleita

1-2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1/2 dl vaahterasiirappia

1/2 dl rypsiöljyä tai oliiviöljyä

2 tl pellavansiemenrouhetta

3 tl mantelijauhetta

2 rkl täysruokosokeria (eli intiaanisokeria)

kuivattuja marjoja tai hedelmiä

pähkinöitä ja siemeniä

Sekoita kulhossa kaikki muut ainekset paitsi kuivatut hedelmät ja pähkinät. Levitä seos uunipellille. Paista 160 asteessa 15 minuuttia, kääntele sitten seosta. Lisää tässä vaiheessa pähkinät, kuivatut hedelmät ja marjat seokseen. Paista vielä noin 10 minuuttia. Pidä silmällä uunia, sillä lopussa tämä mysli tuntuu palavan (ainakin minulta) helposti! 

Syksyiset kääryleet

Ruoka

Tässä vielä suppiskääryleiden resepti syksyä ilostuttamaan! Itse tykkään käyttää täytteessä Chavroux'n pyramidin muotoisessa pöksässä olevaa vuohenjuustoa. Se on mukavan notkeaa ja oman kokemukseni mukaan myös ei-niin-paljon-vuohenjuustosta-diggailevat ihmiset tykkäävät tästä miedosta juustosta, josta vuohenmaku ei hyöki niin reippahasti päälle. Itse pidin täytteessä vaihteen vuoksi täysjyväohrasta, mutta toki siinä voi käyttää myös esimerkiksi (täysjyvä)riisiä.

Suppiskääryleet

1 kaali (reilun kilon painoinen)

noin 8 dl tuoreita suppilovahveroita

Suppisten piilottelua

Ruoka

Suppilovahveroita on tänä syksynä löytynyt jokaikisestä metsännotkelmasta ja sammalikosta, joten niille piti keksiä jotain muutakin käyttöä kuivaamisen lisäksi. Tämän suppilovahverohillokkeen reseptin löysin Herkkusuun lautasella -blogista. Hillokkeen kaneli ja neilikka toivat keittiöön ihanan joulutuoksun. Poimin hillokkeeseen suppilovahverosaaliista ne kaikkein pienimmät ja näteimmät sienet. Tuuminkin jo, että tätä tummaa herkkua on mukava viedä vaikka tuliaisiksi sukumme perinteiseen joulupöytään.