Evita-pallot
Lucuma-jauhe antaa kinuskisen maun ja tasoittaa verensokeria.
Ohjeesta tulee noin kymmenen annosta.
250 g kuorittuja manteleita
250 g kultaisia rusinoita
1½ tl hunajaa
½ tl sitruunamehua
1 tl lucuma-jauhetta
ripaus suolaa
noin 70 g kuivattua omenarouhetta
1 rkl sulatettua kaakaovoita
1½ tl kanelia
½ tl vaniljajauhetta
- Jauha mantelit hienoksi jauheeksi monitoimikoneessa. Ota mantelijauhetta talteen noin 1 dl viimeistelyä varten.
- Sekoita rusinat, hunaja, sitruunamehu, lucuma-jauhe ja ripaus suolaa monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Jos seos on kovin kuivaa, lisää varovasti hiukan vettä. Taikinasta on tarkoitus tulla kiinteää.
- Sekoita rusinamassan joukkoon käsin mantelijauhe, omenarouhe, kaakaovoi, kaneli ja vaniljajauhe. Painele tasaiseksi taikinaksi.
- Ota ruokalusikallisen kokoinen kokkare taikinaa ja pyörittele kämmenessä palloksi. Taikinasta tulee noin 25 palloa. Kierittele ne mantelijauheessa. Mausta halutessasi mantelijauhe ripauksella kanelia.
Vinkki Omenarouheen voi tehdä itse kuivatetuista omenalastuista murskaamalla ne hienoksi monitoimikoneella.
Teksti ja kuvausjärjestelyt: Suvi Rüster
Kuvat: Sami Repo
Reseptit: Outi Rinne
EVITAN huipputarjous!
Tilaa Evitan 6 numeroa hintaan 29,90! Saat tilaajalahjaksi Swarovskin kristallilla koristellun Traveller Elite 1200 -matkahiustenkuivaajan (arvo 39,90).
Kolmen juuston munakas
Kuuman munakkaan pinnalle sulavat anjovisfileet maustavat tämän helpon ja nopean aterian suolaisen täyteläiseksi.
Paistettuja muikkuja ja panzanellasalaattia
Kuivahtaneesta leivästä, tuoreista muikuista, tomaateista ja yrteistä saa loihdittua italialaisen panzanellasalaatin.
Valkokankaalla
